1. 目前全国各地，火锅类餐饮商家经营情况如何？何时才能完全恢复
2. 如何看待有人在火车上吃自热火锅
3. 方便面在疫情期为什么能“逆市崛起”
4. 阿里蒋凡的事怎么样了
5. 继海底捞后，西贝莜面村也大幅度涨价了，你怎么看

目前全国各地，火锅类餐饮商家经营情况如何？何时才能完全恢复

目前全国各地别说火锅类餐饮业了，就是其他餐饮业也是惨不忍睹。

疫情发生正赶上春节，春节是餐饮行业的黄金时期，好多饭店都打出春节不打烊，预订年夜饭等。大年二十九武汉封城，疫情立马席卷全国，各行各业始料未及，特别是餐饮业因为春节已到再加上春节结婚的，饭店所需要的鸡鸭鱼肉包括蔬菜都备的足足的，然而一场无情的疫情突发而至，让餐饮业措手不及。春节初三四一看情况不对，万不得已都开始贱卖处理，能减少一点损失就减少一点，把损失降到最低。错过了春节黄金期，快两个月过去了，随着疫情暂缓国家允许餐饮业开门营业了，但是为了控制疫情再次复燃，不允许在店吃饭只允许打包带走，再说了疫情还没完全结束即使开门营业了，吃饭的人也是寥寥无几。用行业里的人说的话来形容一点不过：开门是找死，不开门了是等死。

雨过天晴，随着疫情的暂缓初战告捷，全国各地大部分省市已经复工复商复产，学生也即将复学，餐饮业马上恢复经营，必将迎来一个明媚的春天。

如何看待有人在火车上吃自热火锅

首先必须说明，火车上吃方便面自热火锅，地铁上吃包子韭菜盒子，我都并不觉得这些味道会影响到我，所以他们吃就吃吧，没事。

但是基于专门提出这个问题，以及这段时间来关于在小密闭空间吃东西味道影响他人的争论，我们以此为假设来回答问题：

在火车或者地铁上吃东西，方便面，自热火锅，韭菜盒子等等，我的观点仍然是别人吃就吃吧，我自己不吃。只要吃的人保证你自己和旁人安全，比如注意热水或自热包不要烫到别人，牛奶不要洒到别人就好。

对所有以公德之名反对别人吃什么的人，我只能说这些人其实反而是没有公德的自私者。第一，道德从来都是对自我的要求，不是对旁人的要求；第二，除了“不影响别人”的道德之外，还有“包容”的道德。

这些人以对自我的要求来要求别人，这是自私；嘴上说着道德实际做“无包容道德”之事，这是虚伪。所以他们其实是伪善的自私者而已。

所以问这个问题本身，就不是真的讲究公德，而是抱着“你们吃东西味太大，影响我了，我要别人来批判你们”的心。你真正该做的，是对奔波在路上的人心存一点善意，然后“自己不吃方便面自热火锅这些有味的东西影响别人”。

本来不该说这些的，毕竟还要包容嘛，但是这种歪风邪气歪理邪说影响太大，以道德包装自私实在太有欺骗性，很多很好的小孩子现在张口就是你不讲道德，却不知道真正的讲道德只能是自己而不是别人，所以啰嗦两句。

吃啊，在火车上吃饭的肯定是长途旅行的了，总不能一天三顿都让人家吃零食吧？火锅味道挺香啊，比泡面香，不要听那些人矫情，什么味道大啊，怕环境差为什么不坐飞机！坐长途火车大部分都是务工人员或者比较偏远地区的，让他们吃点想吃的东西怎么了？谁也不愿意坐长途火车啊，别说火车上有饭，人家那25一盒，一家四个人就要破百了还难吃，四个人吃泡面吃饱了才花一份盒饭的钱呢。外出工作都不容易，味道一会就散了，忍忍也就过去了，再说又不是臭味，忍不住那就也买一盒大家一起吃，哈哈。。长途车况也就这样了，像高铁基本上就很少有了，高铁顶多一顿饭，吃点零食就过去了，这也不一定是什么素质问题。这个火锅主要是担心发热包的安全问题，如果安全的话，我是说如果，那就让他们吃吧。。希望每个人的旅途都能愉快地。

很多时候，我们不管遇到什么问题，都应该具备辩证的思维，一分为二地对待事物本身。但是如果遇到了题目中出现的这样的情况，就是遇到有的人在火车上，无论是普通列车还是高铁动车，吃自热火锅这样的事情，我只有一个看法，就是明确的反对和抵制。我反对的理由，主要基于以下几个方面。

第一，火车是一种公众场合。我们任何人在公众场合的时候，一定要有公德心，要时刻注意自己的言行举止，尽量做到不影响他人。尤其是在火车这样的狭小的封闭空间内，人人都忙着赶路，有的人或疲惫或困倦，在这个时候如果吃自热火锅这样的味道十分重的食物，不仅使得整个车厢的空气遭到了污染，还会影响人们的旅途心情。

第二，在乘车旅途吃东西，这一点是无可厚非的，我当然不会反对人们在列车上吃东西。但是像自热火锅这样的食物，因为其味道过于重，且长久不散，这样的食物实在不应该出现在列车上。因此，在火车上吃东西一定要照顾到他人的感受，即便自己十分想吃类似自热火锅这样的食物，也应该自己走到火车过道之中快速吃完，尽量食物气味的影响降到最低点。

第三，自热火锅中东西多，汤汁浓，一旦发生翻撒这样的意外，处理起来十分的不方便，在给自己造成了困扰的同时，还打扰了其他乘客。

所以，我十分反对在火车上吃自热火锅这样的行为。

（GSJ）

这个问题好有意思

如果方便面、臭豆腐、各种卤味、各种鸭脖、各种香肠、糖蒜瓣、韭菜盒子等各种重口味的小食品火车上能吃

那，自热火锅味什么不能吃

如果从安全角度考虑还说的过去，从味道、气味上说真的太牵强了

方便面在疫情期为什么能“逆市崛起”

一句话，方便面从来没有受过大的委屈，也不存在逆市崛起，作为速食面，方便面一直都是人们主流饮食之外的备胎。

①、方便面从来都饱受诟病，但大众从来都没有怠慢过，也没有让它坐什么冷板凳。只不过最近十年外卖崛起后，受到了一些冲击，但方便面市场和受众依然坚挺。没啥可探讨的，方便面就是速食面，经济时代饮食的快捷反映。疫情期间它能逆转，也不算逆袭，因为它从来没有离开过。

②、疫情初期，方便面和挂面一样，在超市专卖区，几乎都被抢光了。这个东西保质期比较长，比较皮实，随时随地，一杯开水就能激活它的生命，几口下去，根本不耽误时间，就能满足人们的口腹之欲，填饱肚子，给人热量。

③、便捷，快速，场景适应性较强，什么油炸，防腐剂，垃圾食品的概念，在此时都不会大众脑海里的关键词，虽然不能天天吃，但就在你想吃的时候，这个东西买回来，看得见！不用冷藏，不用保鲜，想吃的时候还可以自己动手DIY，做成营养煮面。

④、在疫情期间，方便面还是那个方便面，价格还是那个价格，味道还是那个味道，虽然不是人们日常饮食的主角，买回来放在那里，总归是家中有粮，心里不慌！

⑤、疫情期间，人们的生活方式开始变化，这是外因，当社会大环境急转或者变化时，势必会影响到人们的生活方式。 这是紧急状态下的非常态改变。

⑥、人们居家不出，宅在家里，超长待机，除了生活必需品柴米油盐酱醋茶之外，青菜只要不是自己种的，起码要三五天一买，为了新鲜蔬菜，有人是天天出门必买。蔬菜不是肉，可以保鲜冷藏。而泡面，不需要如此的频率和节奏。

⑦、在这样长期待机的情况下，方便面会重新回到大众的视野。最起码，这个东西多吃不益，适当吃吃可以怡情，而且实惠。

⑧、关键是吃一次，不需大费周章，不需要动脑筋，也不用考虑天天在家里吃什么。不会做饭的，不想做饭的，为吃什么而发愁的，方便面算是一个备胎选择。

简简单单，一包泡面就能打发一顿饭，经济实惠，偶尔吃吃口感劲道还真不错。所以，方便面在疫情期间没有强势崛起，而是作为一种包装速食品，是一种后备选择，也是市场常态，人们选择它，可以很快打发自己的五脏庙，也不失是一个没有选择的选择。

方便面作为一种快食品，味道多样和方便程度上一直是它的优点，但它的缺点也是非常明显的，就是方便面一般以油炸居多，加上能存放的久，那防腐剂自然也少不了。

疫情期间，大家都不能出去就餐或者叫外卖，只能自己在家里动手制作餐食，对于老厨师或者有一定做饭经验的朋友来说那都不是事儿，那么对于平时连煮鸡蛋或者炒青菜这种都不会的朋友呢，他们就只能通过方便面来解决啦，其实他们不会做饭也很痛苦，2个月的疫情，都只能吃方便面，换着吃，他们很羡慕自己能做饭的人儿呢。

还有一种情况呢，就是会做饭的人，自己做腻了，偶尔想找点刺激的快食品来满足自己的口腹之欲，以我个人的经验来说，自己做饭做久了是会越来越没食欲，都在看着家人吃着老香了，而且长期住在南方，做的主要会比较清淡，偶尔味蕾需要刺激一下，不是选择下馆子就是叫外卖了，那这两种选择在疫情期间都被抹杀了，就只能拿方便面来解解馋咯，你说是吧？我自己还会加上2根香肠和1个煎蛋哈哈哈

阿里蒋凡的事怎么样了

淘宝总裁蒋凡的个人家庭风波如今已过去大半个月了，阿里巴巴官方此前也对此做出了处理结果，直接否认了蒋凡以个人权利对如涵电商投资以及对张大奕利益输送的问题，换句话说就是蒋凡和张大奕并之间并没有经济往来，但并未提及二人之间是否有私交。

对于这一结果网络上自然是众说纷纭，即便是阿里否认了蒋凡婚内出轨、以权谋私的问题，但很多网友对此并不买单。有网友认为阿里的这番处理，其实是为了保全蒋凡，因为蒋凡的能力是广受外界认可的，甚至连美团创始人王兴都非常欣赏他。

王兴曾在朋友圈发表了自己的一番看法，他认为拼多多黄铮和天猫蒋凡都是聪明人，二人将决定这两家企业未来的胜负之分，如果蒋凡能够赢下这一仗的话，那么他就是当之无愧的阿里CEO接班人。这段话其实也揭露了阿里为何要保全蒋凡的目的。

阿里巴巴对蒋凡的处理有四条，其一取消其阿里合伙人身份；其二是记大过处分一次；其三职位降一级，从M7到M6；其四取消2019财年所有奖励。毫无疑问取消阿里合伙人身份的处理是最为严重的，因为这可能会导致蒋凡再无缘阿里CEO接班人。

不过从这个处罚结果来看，阿里还是给了蒋凡一个将功赎过的机会的。按照王兴的话来说，如果能够打赢拼多多的话，即便是取消阿里合伙人的处分，未来也是可以恢复的。至于降级和奖励两个处分，其实对于蒋凡这种已经实现财务自由的人来说真不是什么事儿。

蒋凡的能力非常出众，21岁就进入了谷歌中国，参与谷歌地图、搜索质量、内容广告的研发，直到谷歌关闭中国业务才离开；25岁蒋凡开始创业，创办的第三方数据服务商友盟在很短的时间内估值便达到了5000万美元，2013年阿里巴巴以8000万美元收购，而后蒋凡也进入到了阿里巴巴工作。

从2014年开始，不到30岁的蒋凡开始了他的开挂人生，把淘宝推上移动互联的列车，完成淘宝的智能化以及打造淘宝的内容生态都是蒋凡的大手笔，立下了三大超级功劳的蒋凡，32岁便成为了执掌万亿生意的淘宝总裁，34岁那年又兼任了天猫总裁。

处理结果很多人都知道，两方面：一个是降级+取消上一年所有奖励，另一个是取消合伙人身份。这两个结果怎么看？

降级+取消上一年所有奖励：这部分其实是关于钱。对于蒋凡这个级别的人来说，钱只是早晚的事儿，留在阿里，保有权力，不愁钱。

取消合伙人：这个对蒋凡来说才是重击。合伙人意味着和马云、蔡崇信等核心创始团队是真正一条心的，是堪当大任的。被除名合伙人，至少在表面上失去了和阿里最高决策层直接对话的机会。当然，内部如何斡旋沟通是另一回事儿。

对蒋凡来说，后续怎么扭转局面才是最重要的。从最近蒋凡独自带娃吃火锅的照片来看，倒是逍遥自在，没离开马爸爸的怀抱，一切就还有希望。

您好，很高兴回答您的问题，我是年月为安，关于阿里蒋凡事件阿里的处理过程如下：

4.27日，阿里巴巴集团公布了蒋凡事件的调查处理结果。该调查由阿里巴巴集团廉正部成立特别调查组进行。根据调查，由阿里巴巴集团管理层形成了处理结果，阿里合伙人委员会也对此进行专项审议。

调查组就阿里集团对如涵电商的投资，以及张大奕所有淘宝、天猫店铺的入驻、活动、引流、交易等做了全面的内、外部调查。确认：阿里在2016年投资如涵电商的决策与蒋凡无关；蒋凡对如涵电商、张大奕所有淘宝、天猫店铺的经营活动并无任何利益输送行为。

但调查组认为，蒋凡在公司重要的岗位上，因个人家庭问题处理不当，引发严重舆论危机，给公司声誉造成重大影响。经阿里巴巴管理层讨论决定对蒋凡作以下处分：

1. 管理层提议并得到合伙人委员会批准，即日起取消蒋凡阿里合伙人身份。

2. 记过处分。

3. 降级。职级从M7（集团高级副总裁）降级到M6（集团副总裁）。

4. 取消上一财年度所有奖励

希望能够解决您的问题～

继海底捞后，西贝莜面村也大幅度涨价了，你怎么看

大家好，我是出乎小镇九妹，一个爱酒，喜欢的小女子，很高兴回答你的问题。

今天海底捞涨价已经成为了热门，相关负责人也回应了会控制在6%的涨价，同时说了涨价是受疫情和成本的影响，当然西贝涨价也是正常的或者是意料之中的。

后续一些餐馆也会相应的涨价，主要原因有以下几方面:食材：由于交通运输的成本和原产地的成本高，所以相应的食材价格也会高；

客流量：由于疫情影响，客流量会相应的减少，相应的成本就高了，平时一天可以翻十次台的现在一天只可以翻八次，肯定会涨价；

租金：虽然食材涨了，流量少了，但是相应的租金并没有减少。所以涨价是必然的，涨价也不会太离谱，都是在一个区间内的，不然消费者也可以选择换其它家消费。

别说海底捞，公司楼下的羊肉粉也从年前的11块，涨到了12块。

当然在经济慢慢恢复的情况，价格会相应的回落。大家认为有哪家餐馆不会涨价呢？

疫情过后，商家陆续开门营业。家附近的小笼包也涨价了。

想着可能是猪肉的价格一直高居不下，所以才会涨价，转眼就有了继海底捞价格上涨，西贝莜面也跟风涨价的热议新闻。

因为疫情的原因，很多商家、公司倒闭关门，很多人失业，在这种时刻涨价，提高人民生活费用的开支，我认为是十分不当的。

从大局角度讲，这种社会大举措的时刻，涨价的行为明显失去了社会责任感。

从市场经济角度讲，收入缩减，相应的消费也会减少，而涨价行为更是直接杜绝了那些本有意向想去消费的主体。对自身的运营也造成了一定程度的影响。

从口碑角度讲，一个品牌的持久度，不仅仅是体现在产品质量上，还有其他方方面面。

以上只是个人的一些观点，不喜勿喷。

某贝真的太会“趁火打劫”了。

先是趁着疫情，哭穷得到了大量低息贷款的支持，薅了社会主义羊毛。

现在又趁着民众恢复出行，涨价打算再搞一次。某贝的价格本来就不亲民，在餐饮行业也算中端收费水平不便宜（性价比吃过就知道了）。

无论是“哭穷”还是趁着疫情提价，都是为了缓解现金流不足（经营失误）、盲目扩张（战略失误）的苦果。

大家好，我是俄罗斯糖果大王，很高兴回答这个问题。

受疫情及成本影响，继海底捞在复工之后菜品上涨平均6％，近日，西贝莜面村也大幅度涨价了。我觉得现在疫情还没完全结束，全社会各行各业都受影响，民众的正常工作生活都受到一定程度的冲击，工资收入普遍都少，荷包缩水了很多，许多人更是几个月都没有收入来源。在此情况不乐观之时，西贝不应该涨价。

虽说疫情对餐饮业的冲击巨大的，企业除了要交高额的房租，还要承担员工的保险和基本工资等，这些支出巨大，企业要消化这些额外支出确实有一定的压力，但这也不是作为国内餐饮业两大巨头乘机涨价的合理理由。

据有多位网友说，海底捞恢复堂食后，价涨了不少，且菜量变少了。其中一位网友还在微博上晒出了菜单，原本海㡳捞线下重新开灶令他激动不已，但是一看价格顿时傻了眼，“人均220元，血旺半份从16元涨到了23元，八小片，米饭7块钱一碗”。

而西贝就更是了，涨价幅度更大，比如“一盘土豆炖牛肉，直线上升到80元，酸菜封缸肉80多元，而新疆大盘鸡更是跳水涨到了109块。”另外一位网友说，海底捞和西贝相比，真是毛毛雨了。

网上吐槽这两家企业的段子比比皆是。对于涨价，企业方面称，目前恢复营业后，企业门店在桌数、顾客数量方面均受疫情防控限制，员工无法满员，接待桌数等也受限，无法达到饱和，人力成本和食材成本上升，企业为生存，迫不得已，不得不上调菜价。

这些餐厅大幅度涨价的结果是生意会越来越不好。

疫情期间，餐饮几个月没开张损失挺大，也不至于现在吃个火锅，吃个面，吃个肉夹馍的这么变相的宰消费者吧，你们餐饮疫情期间损失大，合着就该让消费者买单吗？疫情期间消费者也没有收入呀，大家都是受害者呀，再说现在天气暖和了，市场上的蔬菜又便宜品种又多，猪肉也降下来了，请问海底捞，还有什么的面等等凭什么涨价？你们以前开了几十年都没赚到钱吗？仅仅几个月就把你们之前赚的钱都亏完了吗？

在这里呼吁大家，既然有些餐厅涨价的幅度太大，大家以后就别去他们那里吃饭了，找个吃饭价钱合理的餐厅消费，或者尽量在家做饭吧，吃的又干净又实惠。我们消费者的钱也是辛辛苦苦挣来的，不是大风刮来的，我们要花的值得，如果我们要在外面吃饭，也要吃的心安值得。